3 receitas de panquecas com banana

Olá meus amores!

Hoje deu vontade de panquecas e por isso mesmo decidi partilhar convosco 3 receitas de panquecas que são saudáveis e saciantes ao mesmo tempo (alguém está a ficar repetitiva no objetivo dos post relacionados com comida!)

Vocês já sabem que gosto de coisas simples, que não exijam ingredientes que só existem na cochinchina! Gosto de receitas que são rápidas de preparar mas que são igualmente saborosas. Por isso mesmo, este artigo é para vocês que gostam de cozinhar mas não têm paciência para receitas muito elaboradas – como eu! Estas três receitas podem certamente ser feitas com coisas que todos têm aí por casa!

Vamos lá às receitas! Atenção: consoante a fome de cada um, as quantidades destas receitas podem ser para 1 ou 2 pessoas!

1. Panquecas de banana e canela (sem glúten)

Ingredientes
1 banana madura
2 ovos 1/2 c. de chá de canela (opcional)
1/2 colher de chá de canela (opcional)
1 colher rasa de óleo de côco (opcional)

Preparação

Misturar bem os ovos, a canela e a banana esmagada numa tigela até conseguirem uma mistura homogénea. Untar uma frigideira anti-aderente com um pouco de óleo de côco (eu tenho uma frigideira espectacular -do Jamie Oliver – que por acaso nem precisa; se tiverem uma do género, não usem nada para untar, melhor ainda!).

Aquecer a frigideira a uma temperatura média.

Seguidamente, basta ir colocando, em forma de círculo, bocadinhos de massa na frigideira e deixar cozinhar cerca de 1/2 minutos de cada lado. É provável que as panquecas não fiquem super redondinhas e perfeitinhas, como ficariam se usassem farinha, mas ficam bastante boas e o que conta mesmo é o sabor, certo?

 

2. Panquecas de banana e manteiga de amendoim

Ingredientes
4 colheres de sopa bem cheias de manteiga de amendoim
2 bananas maduras 
2 ovos
1/2 colher de chá de canela (opcional)

Modo de preparação
Esmagar as bananas com ajuda de um garfo e misturar todos os ingredientes. Aquecer uma frigideira anti-aderente ou untada, em lume brando. Colocar porções de massa na frigideira. Podem usar uma forma de metal de biscoitos para fazer panquecas mais perfeitinhas ou em formas divertidas. Retirar com cuidado antes de virar a panqueca. Pessoalmente acho que estas panquecas ficam muito bem com doce de framboesa, uso este normalmente, pelo contraste com a manteiga de amendoim. 

 

3. Panquecas de banana e aveia

Ingredientes
1 ovo e duas claras 
2 bananas maduras
3 colheres de sopa de farinha de aveia (podem usar aveia de sabores, fica ótimo!)

Preparação:

Misturar todos os ingredientes até a mistura ficar homogénea. Usar, como nas outras duas receitas, uma frigideira anti-aderente, em lume médio para cozinhar as panquecas. Podem servir com rodelas de banana, flocos de aveia, canela e iogurte de Aveia, costumo usar o da Alpro porque gosto muito do sabor! 

 

And that’s a wrap!

Espero que tenham gostado e que façam aí por casa!

Não se esqueçam de partilhar comigo as vossas experiências na cozinha!

Um grande beijinho a todos,

a miúda dos caracóis

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3 thoughts on “3 receitas de panquecas com banana

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