Bolo de chocolate branco, KitKat e Framboesas

Olá meus amores!

Como prometido, hoje trago-vos a receita do bolo-maravilha!

Como partilhei convosco no Instagram, a receita-base dos bolos de chocolate já está no blog, neste artigo! Basta fazerem duas vezes a receita e deixarem arrefecer bem!

Vamos então aos toppings e todos os ingredientes que vão precisar para a montagem do bolo!

Ingredientes:

  • Cobertura e Recheio de chocolate branco
    • Vamos fazer uma ganache por isso vamos utilizar a mesma quantidade de chocolate e de natas! No meu caso, utilizei 200gr de chocolate branco e 200gr de natas
  • 250gr de framboesas frescas
  • 12 embalagens de KitKat

 

Preparação:

  • Cobertura e recheio do bolo:
    • Colocar o chocolate branco aos quadradinhos numa tigela e reservar;
    • Levar as natas a lume médio até quase ferverem;
    • Juntar as natas quentes ao chocolate branco e mexer até o chocolate se dissolver;
    • Depois de deixar esfriar esta mistura, bater durante alguns minutos – uns 4 minutos, com a batedeira em velocidade média-alta! ATENÇÃO: não devem bater demasiado, sob pena de estragar o ganache por completo! O ganache vai ficar com uma consistência de claras em castelo consistentes!
  • Montagem do bolo – Para montar, como dito anteriormente, os bolos devem estar frios e não devem ter “altos”! Se tiverem, basta nivelar o bolo com uma faca de serra, para que fique impecável na hora de montar!
    • Posicionar um dos bolos no prato onde via servi-lo/transportá-lo e colocar 4 colheres de sopa da ganache no centro e espalhem bem! (Não se preocupem se, na hora de colocar o outro bolo, sair um bocadinho do recheio, porque seguidamente vão colocar recheio à volta do bolo e poderão disfarçar o excesso);
    • Colocar o segundo bolo em cima e pressionar ligeiramente;
    • Colocar a ganache em cima e ao redor dos bolos;
    • Com uma espátula de metal cobrir de forma homogénea o topo e as laterais do bolo.
    • Colocar os KitKat à volta, pressionando ligeiramente;
    • Por fim, colocar as framboesas no topo do bolo

 

E já está! Têm um bolo-maravilhapronto a devorar! Se não quiserem um bolo tão alto, podem usar com apenas um bolo e colocar apenas cobertura no topo e nas laterais!

 

Se não gostarem de chocolate branco podem usar outro chocolate ou cobrir com brigadeiro, por exemplo – fica ÓTIMO! E podem usar por exemplo Kinder Bueno para colocar à volta, fica delicioso também! As opções são inúmeras, basta darem asas à imaginação (e à gulodice claro)!

Espero que tenham gostado meus amores!

Um grande beijinho,

a miúda dos Caracóis

2 thoughts on “Bolo de chocolate branco, KitKat e Framboesas

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